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Série especial: potencialidades de Praia Grande

15/02/2012

Que Praia Grande se destaca  pelas belezas naturais, todo mundo sabe. O que muita gente desconhece é como diversos moradores estão apostando no turismo e desta forma ajudando o município a oferecer infraestrutura para os visitantes. Ajudando e sendo ajudados, na verdade. É essa realidade que o Correio do Sul vai mostrar em uma série de reportagens durante esta semana.

 Com apoio da prefeitura e da Epagri, a organização do setor turístico caminha a passos largos. A consultoria aos investidores em turismo é dada por meio do projeto Parques da Copa, proveniente de uma parceria do ICMBio (Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade), com Ministério do Meio Ambiente e Turismo, Sebrae e Abeta (Associação Brasileira das Empresas de Turismo de Aventura). Conforme a diretora municipal de Turismo, Joice Aguiar, o objetivo é garantir estrutura adequada às unidades de conservação e o fortalecimento das estruturas de apoio fora dos parques, como hospedagem, alimentação e demais serviços do setor. No caso de Praia Grande, os parques nacionais vizinhos são o Aparados da Serra e o da Serra Geral, onde ficam localizados o maior atrativo do município, os cânions.

O consultor do Sebrae, Luiz Del Vigna, está visitando cada um dos empreenderes do turismo, associações e produtores rurais, que assinaram o termo de adesão ao projeto, que teve início no final de 2010, e terá continuidade neste ano com as consultorias individuais e cursos com temas como aprimoramento de produto e acesso ao mercado. Uma das decisões é a de oferecer opções de turismo que proporcionem o convívio com o passado cultural do município. Conhecer o modo de viver de antigamente é hoje o desejo de pessoas que no dia a dia enfrentam um ritmo frenético em grandes cidades. Para mostrar o que já existe e o que está a caminho de existir, o Correio do Sul percorreu vários estabelecimentos comerciais de Praia Grande que estão sendo descobertos pelos turistas mais do que por pessoas da região. Mas nunca é tarde para começar a conhecer a região, ainda mais tendo um feriadão de carnaval pela frente.

Delícias caipira
O que é comum na rotina da casa pode se transformar em mais uma importante alternativa de renda na propriedade de Jairo da Silveira e Sílvia Leia Moraes da Silveira. A produtora rural sempre teve galinhas na propriedade, gosta da lida com as aves e tem uma boa quantidade delas. Desde que casou, há cerca de 15 anos, ela e o marido seguiram na agricultura, e apesar de contar com o fumo como atividade principal, apostam na diversidade para melhorar a subsistência familiar.

Os dois já investem em banana e eucalipto e agora se dedicam à produção de ovos caipira. Estão otimistas e pretendem se adequar as normas do Serviço de Inspeção Municipal para poder comercializar sua mercadoria. O agrônomo e extensionista da Epagri em Praia Grande, Silvio Roberto Daufenbach, explica que a produção de ovos caipira possui bastante valor e pode se tornar um trunfo de qualidade nos estabelecimentos comerciais, como hotéis e pousadas, substituindo o 'branco e sem gosto' ovo de granja. Outra vantagem que cada vez conta mais é o tratamento 'humanitário' dado aos animais. Criadas soltas, as galinhas não sofrem o stress e os maus tratos enfrentados por aquelas espremidas em granjas e que mal podem andar. O ser humano ainda leva vantagem na maior qualidade do ovo caseiro.  

E para agregar ainda mais valor ao velho ovo colonial, a diretora de Cultura, Claudete Ribeiro da Silveira Lima, a Nega, sugere embalá-lo em palha de milho, como na época dos tropeiros que cortavam o município ligando o litoral a serra. Numa época em que papel e outras embalagens eram artigos raro, a palha de milho protegia a contento os ovos durante as longas viagens em lombo de cavalo e carro de boi. Hoje, seria um charme a mais para quem quer se aproximar de tudo que é natural.

Jairo e Sílvia estão dispostos a experimentar as novidades que podem potencializar os ganhos e aumentar a qualidade do produto. As 200 galinhas que possuem põem uma média de 12 dúzias de ovos por semana. Problemas de sazonalidade, como a queda da produção no verão, devem ser resolvidos com empreendimentos como uma casa de embalagem, que mantenha os ovos por mais tempo.
Eles poderão então ser aproveitados para a merenda escolar, ou seja, é mais um mercado se abrindo, diz o agrônomo da Epagri.

Doce açúcar
Depois de passar mal na lavoura, Santino foi convencido pela esposa Maria Santos da Silva a abandonar o cultivo de fumo. Mas como trabalhar é preciso, fazer o quê? Ela lembrou de algo que seus pais faziam quando era criança: açúcar mascavo. A aposta foi certeira. Hoje os três hectares de cana orgânica (sem uso de aditivos químicos) que a família planta não é mais suficiente para atender a demanda. Vizinhos estão se incorporando ao negócio como fornecedores de matéria prima. Maria quer mais. Quer fabricar rapadura e melado, por enquanto feitos somente por encomenda.

Passados 12 anos, o casal e os dois filhos contabilizam sucesso, mas quando precisou mudar todo o antigo engenho para adequá-lo as exigentes normas de fiscalização sanitária e ambiental, quase desistiu. O investimento valeu a pena, reconhecem agora que o seu produto tem a confiança de clientes como à rede de supermercados da Cooperja. Muita gente prefere ir à propriedade no interior de Praia Grande comprar diretamente dos produtores. O belo ambiente criado por eles atrai cada vez mais turistas e turmas de estudantes que vão conhecer o processo do engenho. Um processo em que quem ganha é a vida, bem mais saudável.

Fonte: Correio do Sul

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